Hoy me dió por preguntarle al panadero de mi barrio qué ERP usaba. Esta es la respuesta que me dió:

Nosotros disponemos de un ERP realizado por un panadero que a su vez es informático, con lo cuál conoce bién el sector y entiende nuestras exigencias. Hay alguna herramienta excelente que esta llegando desde Alemania, pero en España no hay ningún sistema que llegue a integrar todas las fases por las que pasa la producción, gestión, venta diaría. Muchas utilidades pequeñas pero poco coordinadas. Es un sector abandonado bastante por las empresas de TI. Se limitan a vender TPV y contarte maravillas de lo que van a hacer por ti."